高端水全称为高端瓶装饮用水,中国民族卫生协会健康饮水专委会将高端水水源地限定为四类,即以冰川融水为补给水源的冰川矿泉水、冰川泉水;原生态水源的优质饮用天然矿泉水;世界长寿地区生产的饮用天然矿泉水、饮用优质泉水;具有传统文化背景的著名泉水。具备这四类水源条件之一是成为高端水的基本条件。这四种水源地的共同特征是均为纯天然的水源地。
中国高端瓶装水行业经历了四个发展阶段,第一阶段为1990-2000年代,此时为发展初期,中国开始涌现出高端瓶装水品牌;第二阶段为2000-2010年代,此时消费者对饮用水的质量和安全关注程度不断增加,刺激着高端瓶装水的发展;第三阶段为2010-2020年代,瓶装水品牌之间争夺市场份额,推出不同口味和包装;第四阶段为2020年代至今,高端水行业持续增长,尤其是在一线城市和中产阶级市场,市场需求持续增加。
高端瓶装水产业链较为清晰,产业链上游为原材料,主要为自然泉水、深层井水、山泉水、冰川水、包装材料等;产业链中游为高端瓶装水,主要品牌为百岁山,农夫山泉,怡宝等;产业链下游为高端瓶装水销售渠道,主要为电商、大型商超、零售便利店、批发商等。
从中国高端瓶装水行业产业链下游销售渠道分布来看,零售便利店占比最重,占比为38%。同时随着互联网的发展,电商销售渠道的份额逐步扩大,疫情期间,人们更倾向于在家购物,这导致了在线零售的增加。一些高端瓶装水品牌通过电子商务平台和线上销售渠道获得了增长机会,以满足消费者的需求,占比为30%,大型商超占比为23%。
中国中产阶级的崛起和生活水平提高,促使他们更愿意购买高端饮用水,而不仅仅是普通自来水。消费者对饮用水质量和安全的关切加大,驱动了高端水市场的增长,因为他们更愿意为质量较高的水源付出额外费用。根据数据显示,中国高端瓶装水行业销售规模呈现逐年上涨态势,从2014年的77.25亿元上涨至2022年的近260.64亿元,年复合增长率为16.42%,市场增速强劲,未来随着国民的健康意识及对水质量的要求提升,中国高端瓶装水行业零售规模将继续呈现上涨态势。
中国消费者对健康和生活方式的意识不断提高,越来越多的人愿意支付更高的价格以获取高品质、天然和纯净的饮用水。高端瓶装水通常被认为是更健康的饮水选择,因此受到追求健康生活方式的消费者青睐。中国中产阶级的崛起意味着更多人有了更多的可支配收入,他们更愿意追求高品质的生活方式,包括饮食和饮用水。这一消费者群体是高端瓶装水市场的主要推动力之一。根据数据显示,中国高端瓶装水行业零售量逐年上涨,2022年零售量约为231.27万吨。主要集中的华东地区,占比为36.40%。
我国饮用水消费呈现出高端化趋势,国内高端水的线上销售增长,高于中低端水增长水平,成为推动瓶装水整体销售增长的新动力。企业纷纷顺应消费升级趋势,布局中高端市场,以期寻求高毛利,不断夯实企业的盈利能力,随着行业企业高端瓶装水参与企业的增多,行业竞争逐渐加剧。目前行业中主要本土企业为昆仑山矿泉水有限公司、西藏水资源有限公司、恒大长白山矿泉水股份有限公司、北大荒五大连池矿泉水股份有限公司等。
1、可持续发展和环保
随着环保意识的提高,消费者对于可持续包装和环保实践的关切也在增加。高端饮用水品牌将更多地采用可回收材料的包装,减少塑料浪费,以及寻求更环保的生产和运输方法。
2、定制化和个性化产品
未来,高端饮用水品牌可能会更加注重满足消费者的个性化需求。这包括提供不同口味、气泡度、矿物质含量等选择,以满足各种口味和健康需求。
3、健康和功能性饮用水
高端饮用水品牌可能会加大对水质的监控和改善,强调产品的健康和功能性。这可能包括添加维生素、电解质和其他功能性成分,以满足不同的健康需求。