目前，我国包装饮用水人均消费量与欧美日韩等国家还有一定差距，行业还有较大发展空间。近几年，包装饮用水行业经过波动重新企稳。7月19日，由中国饮料工业协会包装饮用水分会主办，中国饮料工业协会、丹江口市政府支持的2023中国包装饮用水峰会在湖北丹江口举办，业界人士汇聚一堂，就当下的热点、企业面临的问题及解决途径进行了深入交流。作为南水北调中线工程的核心水源区，丹江口市依托资源和区位优势欲打造绿色食品饮料生产基地的强烈愿望也给与会者留下了深刻印象。

2023中国包装饮用水峰会大会现场

饮水思源：尽到节水责任 提升用水效率

中共丹江口市委书记赵洪福在致辞中表示，丹江口市依托资源和区位优势，全市正着力打造全省乃至全国重要的绿色食品饮料生产基地。

  中共丹江口市委书记 赵洪福

       赵洪福在致辞中介绍，丹江口市是南水北调中线工程的核心水源区，自2014年至今向北方调水累计570多亿立方米。依托当地资源特色，丹江口市目前已建设3900亩绿色食品饮料产业园区，形成源头活水+包装饮用水+功能饮料+食品加工一体化的水资源加工产业链。

十堰市委常委、纪委书记、监委主任高义勇在致辞中表示，十堰是一座经历了农业文明、工业文明、商业文明洗礼的现代化城市，产业优势、区位优势、人文优势逐步显现，经济发展前景广阔，转型升级潜力巨大，宜居、宜业、宜商。

十堰市委常委、纪委书记、监委主任高义勇

高义勇在致辞中讲到，十堰是两山实践创新基地，是全国生态文明建设示范市。十堰市区位优势明显，是鄂渝陕豫比邻地区的区域性中心城市，国道、省道占比达到95%，武当山机场可通道国内36个城市。十堰2022年创建了全国营商环境质量十佳城市和湖北营商标杆城市。水利部全国节约用水办公室二级巡视员刘永攀表示，饮水思源，我们不能忘记为了守护好这一湖碧水，丹江口水库及上游地区将水源涵养、水质保护作为头等大事，实施了最严格的环境准入标准，严控产业发展，库区人民舍小家为大家，搬迁移民、取缔部分产业，做出了巨大贡献和牺牲，我们在享用清洁、卫生饮用水的同时，切不可忘记这些人背后默默无闻的付出，不能忽视国家在保障水安全方面的巨大投入。

水利部全国节约用水办公室二级巡视员

刘永攀

对于水资源利用，刘永攀强调，要坚决做到先节水后调水，先治污后通水，先环保后用水。他要求行业做好以下工作：

一是切实履行节水责任。我国水法规定水资源属于国家所有，意味着每一个用水主体都有节水责任和义务，饮料企业作为用水大户更要率先行动，履行好节水主体责任。行业协会要规范和加强行业自律，进一步完善行业公约中关于节水的要求，认真贯彻落实好国家节水政策方针。

二是保护好、利用好宝贵的水资源。饮料行业用水都是高品质水源，更有部分是稀缺的水源，饮料企业要加快节水技术升级步伐，积极推广应用节水新技术、新工艺、新材料、新设备。强化企业内部节水管理，推动行业全产业链节水，助力全行业用水效率提升，确保优水优用，发挥好这些宝贵水资源的综合效益。

三是勇于担当节水社会责任。要营造公平、合理、诚信、有序的市场环境，在为消费者生产安全、健康产品的同时，勇担社会责任。大力倡导和宣传节水理念，推动节水成为全社会的自觉行动。在生产环节严格遵守节水法规政策，科学设定瓶装容量，避免浪费。消费环节加强宣传，探索在包装上经济合理的使用节水标识，更加鲜明倡导节约用水。

 四是齐心协力做好节水工作。中国饮料工业协会长期以来积极与全国节水办沟通，让我们很好地了解了行业发展和需求，今后希望行业协会继续发挥好政府和企业的桥梁纽带作用，为政府、企业、消费者服务，更好地反映行业的愿望和要求，支持我们加强节水工作，也希望有关企业在国家节水立法、节水规划、节水技术方面积极建言献策，完善政策制度，维护好大家的合法权益，共同促进我国节水事业发展。

行业数据：包装水与饮料行业同步   利润开始上升

经过了几年的特殊时期，饮料消量是增是降？中国饮料工业协会理事长张金泽分享了行业数据：中国饮料产量2022年达到1.81亿吨，营业收入达到了5400亿元，2019年～2022年饮料平均增长率为0.7%，营业收入平均增长率为3.74%，体现了中国饮料行业发展的韧性，包装饮用水作为便捷、安全的饮用水，在疫情防控和历次重大突发事件中发挥不可替代的作用，包装饮用水占据饮料行业的半壁江山，得到消费者广泛关注和认可。

中国饮料工业协会 理事长  张金泽

张金泽理事长表示，当今，数字化、智能化加快了科技创新迭代的速度，包装饮用水行业面临着新的机遇和挑战，我们应当积极地探索数字化、智能化等新技术在包装水生产和销售中的应用，提高生产效率和产品质量，满足消费者的个性需求，同时我们还要加强行业间的合作与交流，共同推进包装饮用水行业的可持续发展。

中国饮料工业协会副理事长兼秘书长  程毅

      中国饮料工业协会副理事长兼秘书长、包装饮用水分会和天然矿泉水分会会长程毅介绍说，2022年包装饮用水产量与2021年持平，比2019年稍低。2022年营业收入重新回升，高于2019年。包装饮用水的刚需性愈发明显。包装饮用水今年1-5月产量同比有所下降，但销售收入同比小幅增长。今年上半年盈利情况明显改善，利润总额同比上涨。这与部分大宗原材料价格走低和产品调价有关。

从饮料细分品类上看，今年1-5月，除碳酸饮料外其他品类的产量均为负增长，综合近3年的情况，碳酸饮料和“多元化”特征比较突出的“非三大”饮料（如茶饮料、蛋白饮料、植物饮料等）保持了增长，包装饮用水和果蔬汁类及其饮料产量下滑。包装饮用水的增量市场没有启动，仍然在存量市场竞争，使得竞争愈发激烈和白热化。从包装水细分品类上看，天然水为代表的其他类饮用水产量占比在增加，天然水这5年来持续增长，纯净水产量从2019年开始下降，2022年略有回升，与天然水持平。目前尽管业界包括市场对天然矿泉水预期非常好，但是市场仍然没有启动，其占比不超20%，甚至有逐渐走低的趋势，这也提示我们，发展天然矿泉水的思路是否要做改变和调整。从包装水包装规格上看，这4年来小瓶水仍然是市场主力，产量占比超过50%，甚至还有微增，大桶水产量占比明显下降，一次性的大包装水占比增长，分掉了大桶水的市场，这个趋势应该还会持续下去。

消费市场：消费者偏好在哪里？

大宗原料市场：如何把握采购节点？

凯度消费者指数大中华区总经理虞坚对于包装水消费市场作了深度分析：2023年一季度以来快消市场温和复苏。对于包装水、饮料而言，家外市场重要度相对较高。生活恢复常态后饮料消费回暖，家外市场反弹强劲。家内多数饮料品类在疫情中和疫情后都保持持续增长，包装水家外复苏明显。消费者比以前更加重视饮料的健康属性，追求减糖、补充维生素和其他功能性。76%中国城镇消费者会在日常生活中减少糖分摄入，50%以上中国城镇消费者在日常生活中保持植物蛋白的摄取。对于包装水市场，虞坚给出了制胜五大机会：一是对健康的重视与用水品质的关注让包装水具有持续增长的基础，同时考虑在健康属性之外提供新的附加值。二是伴随消费复苏，品牌要及时捕捉聚集高增长的消费场景，提供相应的包装规格以满足消费者需求。三是消费者的花费精明，追求性价比的同时也不牺牲品质，低价水可透过大规格满足囤水需求，高价水可利用小包装融入社交场景。四是便利的即时零售逐渐成为电商之外消费者囤水的渠道，厂商应该加大投入，打造新的增长曲线。五是在高速增长的线下业态提供差异化的产品组合，小业态也有大规格的需求，会员制仓储店提供定制化的限定商品。关于大宗物料剧烈波动下，包装饮用水行业市场风险如何管理和应对，中粮期货研究院院长李楠给出了企业在原油市场波动下的黄金对策：瓶片价格随原油波动，远期相对较弱，现在开始到明年一季度，随用随进的策略更好，逢低点多备一些，不要做太多库存。关注原油价格，把握采购节点。

安全控制   适度合理杀菌

创新方法  检测实现快速、高效、便捷

      近年来我国逐渐强化对新污染物的各项管控措施，2023年4月1日开始实施的新版《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）中也增加了对多项新污染物的管控要求，为此本次会议特别邀请了新版《生活饮用水卫生标准》的主要起草人——中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所主任张岚研究员。她围绕新版饮用水国标的主要内容，特别是标准中的新增污染物指标，解析了我国在饮用水领域关于新污染物管控的策略、要求和管理趋势，为包装饮用水行业的源水安全控制提供了借鉴和参考。

中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所主任/研究员  张岚

围绕我国的包装饮用水产品安全状况，中国检验检疫科学研究院综合检测中心的技术专家陈伟副研究员介绍了包装饮用水抽检情况，并针对包装饮用水的重点不合格指标项目如铜绿假单胞菌、溴酸盐、亚硝酸盐等分析来源及产生原因，提出质量控制要点，建议建立风险质控体系，以进一步提升包装饮用水的食品安全整体水平。在包装饮用水的生产过程中，过度杀菌会引入新的消毒副产物。来自法国徒水研发中心董事行业专家葛明明，围绕微生物及消毒副产物控制与平衡，对包装饮用水常用的杀菌手段如氯化、臭氧和紫外线，以及对应带来的消毒副产物情况进行逐一分析，并提出了相应的控制对策。针对复杂水体水源的微生物控制和处理，他建议应该控制源头，不增加微生物水平，向少用化学消杀方向努力。最后他通过对比国内外标准法规对微生物的规定要求，建议国内企业向欧盟学习，对微生物进行多指标项、严指标值、产品和水源、高频次等更加细致的控制。       铜绿假单胞菌是目前包装饮用水食品安全检测的主要不合格项目，但现行的国家标准检测方法存在检测时间长、检测结果无法及时有效指导生产的问题。快速、高效、便捷的检测方法成为包装饮用水工厂进行过程监控和快速出厂的重要手段。华润怡宝饮料（中国）有限公司质量环境安全部总经理张志刚和石家庄高新技术产业开发区供水排水公司技术负责人王静分别分享了浊度法和酶底物法在快速检测铜绿假单胞菌中的应用。

       张志刚介绍了方法的开发、确认、验证和工厂应用情况，目前该技术现已经中国饮料工业协会组织制定为饮料行业团体标准。铜绿假单胞菌快速检测方法的开发和应用可以在保证包装饮用水食品安全风险监控的同时，减轻工厂的库存压力和仓储成本，提升产能。

绿色  低碳：数字化助力低碳可持续

      天津科技大学副教授孙彬青在《PET食品级循环使用法规及质量安全分析现状和趋势》的报告中介绍了国内外回收PET饮料瓶的相关法规标准情况，分析了我国回收PET饮料瓶的质量安全情况以及rPET食品级循环使用安全控制情况，并从碳足迹和经济成本角度分析探讨了我国 rPET 食品级循环使用的现状和存在问题。最后从绿色包装发展角度，分享了绿色包装材料与结构设计等多方向的发展趋势。

      克朗斯销售（北京）有限公司上海分公司销售经理顾超分享了克朗斯公司如何以多种创新技术及方案助力水企实现其ESG目标。其中包括：回收再利用技术，包装轻量化设计技术，纸包装代替膜包装技术，数字化技术等等。

      科埃斯饮料机械（中国）有限公司新设备大客户总监程健就如何帮助饮料生产企业在发展循环经济的路上实现“减塑”但不“减速”进行了分享。在KHS科埃斯全系列产品可持续包装方案的基础上，程健重点介绍了适用于PET瓶&易拉罐的自然多包装技术。据介绍该技术具有兼具外形纤巧、承重力高、减少包材使用等优势，为生产企业降本增益还能减少碳足迹。

      针对企业存储能力低、生产和销售数据依赖纸质造成错误率高等系列问题，江苏新美星包装机械股份有限公司销售副总经理朱政，通过分析行业的实际情况，给出整厂智能物流的解决方案，可对入库、检验、生产、仓储、物流运输等环节进行数据标识、采集跟踪，在采购、生产、销售、流通、服务等环节进行全流程系统管理，诠释了如何运用数字化助力企业高质量发展。施耐德电气（中国）有限公司食品饮料中国区行业经理史景峰结合食品饮料生产企业的特点，从数字化转型如何帮助企业更高效、如何帮助企业更减碳两方面进行重点介绍。史景峰经理提出了按照自动化、数字化，包括效率、能源、耗用都是最优的灯塔工厂标准建造绿色智能工厂，以及节能系列解决方案。

协会领导与包装饮用水分会第二届副会长

单位代表合影

       本次大会还进行了中国饮料工业协会包装饮用水分会和天然矿泉水分会的换届工作，大会审议并通过了第一届包装饮用水分会和第四届天然矿泉水分会的工作总结、包装饮用水分会和天然矿泉水分会工作条例的修改内容、新一届分会组织机构。第二届包装饮用水分会和第五届天然矿泉水分会组织机构成立，10家包装饮用水企业和10家天然矿泉水企业当选为副会长单位。

协会领导与天然矿泉水分会第五届副会长

单位代表合影

图文来源： 中国包装饮用水